食品工业生产常见的商品温度监管温度计主要分为触碰和非接触两类，触碰式大多为探针式，非接触式的一般是红外感应的。为了确保食品加工过程合规管理、食品安全性与质量的需求，温度控制是食品生产制造加工中不能忽视的一项重要内容。